lördag 26 mars 2011

Hurtigruten

Jag fick tillfälle att åka en bit med Hurtigruten förra veckan. Mars månad kanske inte är den mest lockande för kryssningsresor längs nordliga delen av Norges kust, men just därför desto mer intressant som upplevelse.

Förutom det lilla konferensgäng på 7 personer jag hörde till befolkades båten - eller snarare båtarna, för vi åkte ett dygn söderut till Lofoten med en båt, och sedan ett dygn tillbaks till utgångspunkten Tromsö, med en annan - huvudsakligen av tyska turister i vad som föreföll yngre pensionsåldern.

Vi hade lagt vårt sammanträde på Hurtigrutten för att vi ändå skulle träffas i Tromsö, vilket visade sig så här under lågsäsong vara inte dyrare att ta en tur med båten än att alla skulle inkvarts på hotell. I realiteten var det nog faktiskt betydligt billigare. Och då kan vi inkludera lunchbufféer ett bra snäpp över t ex finlandsfärjornas.

Urval från lunchbuffén: Musslor, skaldjurssallad,
grillad kyckling, klyftpotatis...
Hurtigruten går mellan Bergen och Kirkenes, och ska man åka hela vägen tar det sex dagar. Jag undrar hur många kilo man skulle hinna lägga på sig under den tiden, för vad har man att göra på en båtlkryssning, annat än att äta och dricka, sitta i en fåtölj och läsa, tittar ut genom fönstret och kanske gå ut en stund på däck för litet frisk luft? Nej, två dygn kändes lagom.

Min favorit från lunchbuffén blev i alla fall  lättrökt hälleflundra i tunna skivor som nästan smälte i munnen. Till frukost rökt lax och kokta ägg...

Vädret var väl inte det bästa just de dagar vi var ute, men visst var det litet exotiskt att vara ute på sjön i snöoväder. Och naturen är dramatisk med fjällen som störtar sig rakt ner i fjorden. Eller om det kanske är havsbotten som reser sig rakt upp mot fjälltopparna, Jag vet inte. Skönt i alla fall att inte vara där med sin egen lilla segelbåt. Nedan ett fåtal av de drygt 200 foton resan bl a resulterade i (merparten ganska lika: hav, mörka moln, fjäll). Som vanligt är fotona klickbara för större storlek.

Utsikt från flyget mellan Oslo och Tromsö

Tromsö om natten

Väl ute på sjön blåste det bra. Antagligen ännu bättre på fjälltoppen 

En och annan bro gick vi under

Hamnen i Svolvaer på Lofoten, där vi gick i land

På den pittoreska restauranten i Svolvaer trakterades vi bl a medvad som kallades "valskinka".
Trots moraliska betänkligheter betydligt kostligare än vad det benämndes!
 
På återvägen passerade vi bl a Finsnes där denna fyr finns till beskådande

Åter i Tromsö. En liten bit av stan.
 

tisdag 15 mars 2011

En livläkares besök i verkligheten

Oj vilken bok! Så många bottnar, så många tolkningsmöjligheter. Så...så... bra!

Den idealistiske läkaren Struensee kallas till det danska hovet för att ta hand om, och oskadliggöra, kung Christian den sjunde, som genom medvetet grym uppfostran och behandling sjunkit allt djupare i sinnessjukdom.

Struensee vinner Christians förtroende och tillit, och blir på så vis en maktfaktor i det sena 1700-talets Danmark. Han använder den makt Christian lämnat i hans händer till att påbörja en - alltigenom fredlig, men dock - revolution i upplysningsfilosofins namn.

Struensee inleder även en kärleksaffär med drottningen Caroline Mathilde, och får så småningom ett barn med henne. Genom deras kärleksaffär, som förefaller önskad av kungen Christian, blir även drottningen en maktfaktor och en påskyndare av uplysningsidealens realiserande i Danmark.

Drottningen är betydligt mer realpolitiker än vad Struensee är, och hon talar bl. a. om nödvändigheten att försvara flankerna, något om Struensee över huvud taget inte förstår, och som den idealist han är aldrig kommer att förstå.Struensee föreställer sig att friheten i sig, och folkets upplevelse av frihet ska vara nog för att bevara vad som efterhand uppnåtts, men hans motståndare förstår att utnyttja revolutionens innebörd mot den själv.

Enquist beskriver och levandegör i en storartad mångsidig, underbart romantisk, erotisk och tragisk berättelse, ett flertal aspekter av det som kommit att kallas demokratins dilemma. Men romanen är så mycket mer...

Som så ofta hos Enquist vävs den egna brottningen med pietistisk krístendom in i berättelsen. Struensees  vedersakare drivs av, eller åtminstone förklarar sina drifter och sina motiv utifrån, en benhård gamaltestamentlig och moralistisk kristendom. Hernhutism och pietism, det som Enquist så ofta brottas med, återkommer som drivande teman i många andra avseenden. Läs bara, så ser ni!

Det är också intressant att se hur Enquist återvinner sitt eget bildspråk. T. ex måsarna som flyger mot vinden, men p.g.a stormens styrka färdas mot flygriktningen. Bilden finns även i den senare utgivna Ett annat liv.

Men hur förhåller det sig med den grotta jag påstått återfinns i alla Enquistromaner? Jodå, den finns här. först och främst i form av de hästskjutsar som utgör historiens vändpunkter då det kungliga följet - större eller mindre -  stänger in sig, och emellanåt stängs in, i hästdragna karosser för att efter längre eller kortare färd stiga ut i ett nytt historiskt skeende.

Och naturligtvis - allt för uppenbart för att egentligen nämnas - fängelsehålan, platsen för Strauensees "omvändelse" från upplysningsidealen till kristendomen. En omvändelse som nog ingen läsare tror på. Som nog ingen (annan möjligen än moralistiskt pietistisk) läsare vill förnedra Struensee med att tro på...

Här finns också, om än på ett annat sätt,  och med en annan "twist" än i andra romaner temat bedrägeri/hänförelse. Är Struensee - så idealist och utan föreställningar om egen vinning han är - bedragen av sin egen hänförelse, av sin egen vision av det upplysta och rättfärdiga samhället? Är det i själva verket en chimär, och något i grunden ouppnåeligt? Är det kanske så att det bara är den hårdföre realpolitikern, som förenar sina egna maktsträvanden med frihetsidealen, och som därmed komprometterar dessa senare, som kan ta oss en liten bit mot deras förverkligande?

(Som jag parallellt läser Dostoyevskijs Idioten är det naturligtvis oundvikligt att se kung Christian i ljuset av furst Mysjkin. Men det finns en väsentlig skillnad. Kung Christian låter sig aldrig, i Enquists roman, korrumperas på det sätt furst Mysjkin gör. Men det har ingenting att göra med högre moral. Det beror bara på att Christian, som Enquist framställer honom, helt enkelt är oförmögen att korrumperas. Och kanske vill Enquist just därmed säga någonting av samma sak som Dostoyevskij... )

I vilket fall som helst. Livläkarens besök är en av Enquists bästa romaner, och därmed självklart en av de absolut bästa svenska romaner man kan hitta! När får människan nobelpriset i litteratur?

måndag 14 mars 2011

"Semmelkungen"


Här står de märkliga varelser vi benämner semlor.
Ingen , utom möjligen men knappast ens, de själva, vet vad de tänker, vad de har för drömmar,
vad som driver dem eller vad som skänker deras korta liv någonting som skulle kunna kallas mening.
Med med största sannolikhet strävar de efter ingenting mindre än världsherravälde. (Foto: Sayeh)

Det var ju faktiskt fettisdag förra veckan, och det finns traditioner att hålla vid liv och riktiga semlor att baka. Jag hade väl tänkt smita undan den här gången. Hemma hos skulle semlor inte saknas stort om de uteblev, men rykten sprids, och man måste ju se till att leva upp till dem, så när en av de relativt nyanställda  tjejerna…

(Ja, det är så på enheten där jag jobbar, att bland expeditionspersonalen är det ständiga nyanställningar, föräldraledigheter, vikarier och vikarier för vikarierna, så ingen kan hålla reda på dem, och man tänker att vem som helst skulle kunna knalla in där och säga ”jag ska jobba här ett tag…” och vi skulle alla på enheten acceptera det som ett faktum. För ingen kan lägre hålla reda på vem som har tillsvidareanställning, vem som är tjänstledig, vilka som vikarierar och vilka som vikarierar för dem som vikarierar.)

Så när Frida med visserligen oklara anställningsförhållanden men synnerligen klara ögon, i vilka gick att utläsa den mest rörande och troskyldiga hoppfullhet, säger sig ha hört talas om att jag tidigare år bjudit hela  enheten på hembakta semlor... Ja, då är man ju inte mer än människa och hjälte. Kan jag tillåta mig att svika det hopp som så tillitsfullt ställs till mig? Kan jag underlåta att gå den trånande lustan efter tomma kalorier och snabba kolhydrater tillmötes? Är jag människa att se hoppet slockna i de förväntansfulla ögon vars blick riktas mot just min ringa - men i detta sammanhang dock så betydelsefulla varelse - och förbytas i tårfylld besvikelse? Och dessutom bära den tunga vetskapen om att detta trauma bär jag ensam skulden för?

Gemensamhetsfikat är på torsdageftermiddagar. Jag vill naturligtvis att bullarna ska vara pinfärska, så det blir att baka på onsdagkvällen. Inte ultimat eftersom onsdag betyder gym efter jobbet, men bara man inte sätter sig ner och kopplar av, utan kör på med en gång sedan man kommit hem så ska man väl orka med ett litet bullbak…

Så jag körde igång direkt efter hemkomst och vid 22-tiden om onsdagen hade jag 20 bullar preparerade med hemgjord mandelmassa. Plus några som lämnades som de är. Vispgrädden applicerades på plats följande dag.

Semlan är som alla vet, i likhet den kristna gudomen treenig, och omfattar (till skillnad mot denna tidigare) Bullen, Grädden och Den Heliga Mandelmassan. Var och en kräver vördnadsfull behandling. Bullen ska vara finaste vetebulle bakad med riktigt smör och ett osnålt mått nystött kardemumma. Den ska vara fluffig utan att därför sakna substans. Den ska ha fått fin färg i ugnen och får absolut inte likna de där bleksiktiga köpesemlorna som mest består av luft. Till mandelmassan ska oskållad mandel rivas, och med varje näve sötmandel ska följa en stycken bittermandel (eller för oss som är riktigt hard core: två - men jag begär inte av kollegorna att de ska palla med en så fullödig massa, så det fick bli en den här gången). Grädden ska självklart vispas för hand och bara precis så hårt att den klarar av att bära tyngden av bullens lock. Den ska gärna ge ifrån sig en lätt suck av ansträngning ifrån när det uns pudersocker som fullbordar det ljuvliga bakverket dansar ner på dess lock. 

Helt klart är det inte bara treenigheten semlan delar med den kristna gudomen, utan också det att den är föremål för religiös kult, gräsande till och stundom överskridande gränsen för fanatism, omgärdad av oifrågasättbara dogmer och rigorösa förhållningsregler. Så även om jag i torsdags fick det hedrande epitetet Semmelkungen är det väl frågan om semlans bemästrare inte borde benämnas överstepräst eller kanske ännu hellre schaman snarare än kung.

Semmelschaman, det vore en verkligen något att sträva mot att bli!


Semmelkungen gjorde kaffe också... (Foto: Sayhe)

söndag 13 mars 2011

Mera mat (och dryck)!

Helg=matlagning.Och en del andra trevligheter, förstås. Somliga nämnbara, andra inte, men i vilket fall som helst skulle här lagas mängder av mat. Åker på en liten norrlandstrip (Ö-vik och Sollefteå) i början av veckan, så det ska finnas lunchboxar åt Petra måndag-torsdag. Kommer hem sent på onsdag så jag orkar nog inte ställa mig och laga mat då. Jag handlade två kycklingar på COOP, och konstaterade att COOP tog poäng i kampen mot Maxi: Gratis kundtoalett. 1-0 till Coop! Synnerligen uppskattat när man varit på gymmet efter jobbet och beger sig direkt till stormarkanden! (All vätska man kolkar i sig, ett par-tre liter vatten ska ju nämligen ut igen.)
Innis & Gunn Rum Cask
Rekommendabel ale

Hur som helst... Vad blir det att dricka till matlagningen, den här gången då? Jo, en liten specialare hade letat sig in i kylskåpet: Innis & Gunn Rum Cask. Inte någon törstsläckaröl, precis. Alkoholstark som ett klenare tyskt vitvin (7,4%), och med rejäl karaktär. Kanske var det självsuggestion - men jag tyckte mig om jag, vilket jag gärna gjorde, lät en munfull stanna och tumla runt i gommen några sekunder kunna känna, inte bara smak av ekfat, utan t.o.m av rom. Riktigt riktigt gott!

Innis & Gunn är ju en gammal  och väl uppskattad bekant, men just den här varianten var ny för mig. Kommer absolut att handla den igen.

Nå, men maten då. Ja just det ja. Två kycklingar i halvor penslades in med en blandning - på måfå som vanligt - av red curry paste (ett par tsk), oyster sauce (ett par msk), ett par pressade vitlöksklyftor, en halv citron (hade tänkt mig lime, som jag trodde jag hade hemma men det visade sig vara en förvillelse) och olivolja.

225 grader celsius i ugnen och skjuits in bara, processen kort.

Det här blir fina grejer, det!

Broccoli är inte bara gott, det är grönt också! Ångas i insatsen till en frityrgryta
(Betydligt hälsosammare användning än den avsedda)

Och så har jag ju sagt att micron med grill är duktig på klyftpotatis.
Bildbevis.

Att dricka till maten: Coto Vintage. En ny favorit. Är den värd sina 125:-?
Ja, om man gillar riojaviner tror jag inte man blir det minsta besviken på den här reservan.
Fin fatkaraktär utan att dra åt terpentin.
(Det var dåliga foton idag. Batteriet i systemkameran var tomt, så bloggen fick hålla tillgodo med min billiga plastkamera som tar helt OK foton i dagsljus, men absolut inte inomhus, med blixt...)